Jakarta, Grow Media Indonesia, ikan bakar salah satu olahan ikan yang menjadi favorit di rumah, disajikan bersama sambal. Ikan bakar sebelum dimasak perlu dibersihkan dahulu kemudian dimarinasi agar bumbu meresap.
Berikut ini terdapat tips bumbui ikan bakar agar bumbu meresap ke dalam daging ikan sehingga menghasilkan lauk lezat, dikutip dari majalah "Sedap / ED 05 2014" (2014) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
1. Kreasi bumbu
Ikan bakar original yang klasik tidak mempunyai banyak bumbu, hanya garam, merica, dan kecap sebagai lumuran di ikan.
Kamu bisa membuat ikan bakar dengan bumbu tradisional khas Nusantara seperti bumbu woku, bumbu balado, dan bumbu lodeh.
Kamu bisa membuat ikan bakar dengan bumbu tradisional khas Nusantara seperti bumbu woku, bumbu balado, dan bumbu lodeh.
2. Marinasi semalaman
Ikan bisa direndam bumbu semalaman agar meresap betul. Jika ingin cepat meresap, daging ikan dikerat-kerat lebih dahulu.
3. Direbus atau diungkep
Penyerapan bumbu di dalam ikan juga bisa dibantu dengan cara direbus maupun diungkep.
Sumber: Kompas.com
0 Komentar